雙頭面筋測定儀JMC-Ⅲ

面筋測定儀功能特點：
    是用來測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))的專用儀器，面筋指數(shù)用來評價面筋筋力的強(qiáng)弱。由面筋洗滌儀、指數(shù)測定儀、烘干儀三部分組成。此儀器適用于小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應(yīng)用于食品和面筋加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。操作方便，測量準(zhǔn)確。技術(shù)指標(biāo)執(zhí)行國標(biāo)GB/T14608-93及SB/T10248-95.
   （JMC-III面筋儀是在JMC-II面筋儀基礎(chǔ)上增加了雙筒洗滌的設(shè)計，特別適用于面筋含量測定工作量大的單位。）

面筋測定儀基本參數(shù)：

型號	JMC-II	JMC-III
洗滌麥粉量	10.00±0.01g	10.00±0.01g
攪拌器轉(zhuǎn)速	120r/min	120r/min
洗滌液流量	50-54ml/min	50-54ml/min
篩 網(wǎng)	CB33 C33孔/cm
粗細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格		GFIW0.08/0.045(平紋) (200目/寸)
細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格		GFIW0.630/0.315(平紋) (26目/寸)
和面時間		20s
洗滌時間		5min
離心轉(zhuǎn)速	4000r/min	4000r/min
離心工作時間	1min	1min
重復(fù)性	面筋含量：兩次測定結(jié)果之差不大于1.0％；面筋指數(shù)：在指數(shù)70-100之間兩次測定結(jié)果允許差不超過11個單位；在指數(shù)70以下，兩次測定結(jié)果允許差不超過15單位。
試劑	(1)20g/L NaCl緩沖液 (2)碘液
工作電壓	AC220V±10％ 50Hz
工作環(huán)境	溫度15-25℃ 相對濕度<80％
外形尺寸	300mm×260mm×400mm
重量	8kg

面筋測定儀原理：

濕面筋是用GB/T14608-93 規(guī)定的方法自小麥粉中獲得的一種主要由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成的具有彈塑性的膠狀水合物。

面筋測定儀是把面粉樣品用氯化鈉緩沖液制成面團(tuán)，再用氯化鈉緩沖液洗滌并分離出面團(tuán)中的淀粉、糖、纖維素及可溶性蛋白質(zhì)等，再除去多余的洗滌液，剩余膠狀物即為濕面筋。在離心力作用下，麥膠離心出外表粘附的水份并使部分濕面筋穿過篩盒孔板，稱量計算后則可得到面粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數(shù)，用烘干儀烘干濕面筋的水份后，稱量計算則可得到干面筋的含量及面筋持水率。

WB75B   W-20B  韋氏硬度計  W-20B韋氏硬度計  W20B  TH210  邵氏D硬度計  TH210邵氏D硬度計  TH-210   TH200  橡膠硬度計  TH200橡膠硬度計  TH-200  HS-19A  肖氏硬度計  HS-19A肖氏硬度計  HS19A  肖氏硬度計  HT300S  肖氏硬度計HT300S  HT-300S   ATS141  軋輥硬度計  ATS141軋輥硬度計  ATS-141  HT-6510C  海綿硬度計  HT-6510C海綿硬度計  HT6510C   HT-6510A  邵氏A硬度計  HT-6510A邵氏A硬度計  HT6510A    HT-6510F  邵氏硬度計  HT-6510F邵氏硬度計  HT6510F  B-75/BB-75  韋氏硬度計  B-75/BB-75韋氏硬度計  B75/BB75   W-20  鉗式硬度計  W-20鉗式硬度計  W20   HARTIP2000  硬度計  HARTIP2000硬度計  HARTIP-2000     HARTIP1800  筆式硬度計  HARTIP1800筆式硬度計  HARTIP-1800     HARTIP3000  硬度計  HARTIP3000硬度計  HARTIP-3000    HARTIP1500  硬度計  HARTIP1500硬度計  HARTIP-1500    HARTIP1000  硬度計  HARTIP1000硬度計  HARTIP-1000    RH-150  便攜洛氏硬度計  RH-150便攜洛氏硬度計  RH150    HT-1000C  里氏硬度儀  HT-1000C里氏硬度儀  HT1000C  HT-2000C  里氏硬度儀  HT-2000C里氏硬度儀  HT2000C  SH-21  便攜式超聲硬度計  SH-21便攜式超聲硬度計  SH21  SH-22  便攜式超聲硬度計  SH-22便攜式超聲硬度計  SH22  V-SA  邵氏硬度計  V-SA邵氏硬度計  VSA   V-SD  邵氏D硬度計  V-SD邵氏D硬度計  VSD  DynaPOCKETPlus  一體化里氏硬度計  DynaPOCKETPlus一體化里氏硬度計  DynaPOCKETPlus  DynaMIC  里氏硬度計  DynaMIC里氏硬度計  DynaMIC  MIC20  里氏硬度計  MIC20里氏硬度計  MIC-20   MIC10DL  超聲硬度計  MIC10DL超聲硬度計  MIC-10DL   MIC10  超聲波硬度計  MIC10超聲波硬度計  MIC-10  EQUOSTAT  便攜洛氏硬度儀  EQUOSTAT便攜洛氏硬度儀 

JMC-Ⅲ

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